Belitung Timur|Satamexpose.com – Komoditi ikan yang melimpah di Pulau Belitung menjadikan inspirasi bagi Sundari (42), warga Dusun Simpang Tiga, Desa Simpang Tiga, Kecamatan Renggiang, Kabupaten Belitung Timur, Provinsi Kepulauan Bangka Belitung untuk membuat sambal lingkong di tahun 2006 silam.
Berbekal resep turunan dari sang nenek, dirinya mengawali usaha produksi sambal lingkong dengan pasaran awalnya hanya sebatas tetangga yang sedang mengadakan hajatan.
Selain itu, setiap tahunnya terutama di hari raya ia membuat sambal lingkong untuk dipasarkan hingga ke Jakarta.
"Awalnya, mereka (konsumen diJakarta) minta bikin dan dikirim ke Jakarta, dan menjadi keterusan hingga saat ini," katanya.
Produksinya juga saat ini sudah masuk di toko oleh-oleh Belitung termasuk rumah BUMN Belitung.
Kini produksi sambal lingkong Sundari dengan brand "Caesar Fa'iq" telah menjadi kuliner khas Belitung dan eksis dengan dukungan Program PUMK PT Timah Tbk yang ikut memasarkan produknya ke berbagai provinsi di Indonesia.
Bahkan, Sundari pernah mengikuti pameran atau bazar ke Makasar dan bahkan dalam waktu dekat akan pameran ke Jakarta.
"Selama ini perjalanan usaha ada suka dan duka, namun ia bersyukur sambal lingkong mulai dikenal orang," bebernya.
Sundari menjelaskan, perjalanan panjang usahanya dalam mengenalkan sambal lingkong hingga saat ini dari mulai kecil-kecilan dengan plastik biasa dan saat ini mulai berkembang. Sudah memiliki izin PIRT dan halal.
Selain memproduksi Sambal Lingkong, mereka juga memiliki produk lainnya seperti kerupuk dan sirup jeruk kunci.
"Namun saya fokus ke sambal lingkong, guna menyebarluaskan makanan khas Belitung," sebutnya.
Ia menyebutkan, awal mulai menjadi mitra PT Timah Tbk yakni masukan dari OPD terkait, lalu ia masuk dan berhasil menjadi mitra.
Lalu, dampak menjadi mitra PT Timah Tbk sangat berdampak yakni tambahan modal untuk produksi sambal lingkong.
"Saya berharap PT Timah Tbk terus membantu mereka sebagai UMKM lokal ini," tandasnya. (rls)
